Çıtır Yer Elması

Name: Çıtır Yer Elması
Ingredients: 1 kg yer elması; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 yemek kaşığı un (ben yulaf unu kullandım); 1/2 limon suyu; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş ezilmiş sarımsak; 1/2 çay kaşığı zerdeçal &amp; kimyon; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber; Dereotu; Limon kabuğu / limon dilimleri; Kırmızı acı biber

Yine kolay, sunumu şık bi’ sebze tarifi daha geliyor, hazır olun. Mevsimi geçmeden denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Çıtır Yer Elması

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

1 kg yer elması
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un (ben yulaf unu kullandım)
1/2 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

Dereotu
Limon kabuğu / limon dilimleri
Kırmızı acı biber

Yapılışı

Yer elmalarını fırçayla yıkayıp, çamur kalmayana kadar temizliyoruz. İncecik dilimlet halinde dilimliyoruz. Limon suyu, zeytinyağı, nişasta, un, sarımsak, baharatlar, tuz ve karabiberi ile ilave edip, nazikçe karıştırıyoruz.
Bu noktadan sonra 2 çeşit metod kullandım. İlkinde 15*15 cm’lik ufak bi’ fırın kabına fırın kağıdı serip, ince yer elması dilimleri sıkı sıkı yan yana ve 2 sıra üst üste olacak şekilde dizdim. Üstüne karışımın sosunu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirdim. Fırından çıkınca soğumasını bekleyip, rula yaparak servis ettim. Daha yumuşak ve sunumu tek başına sofrada fark yaratacak bi’ yer elması oldu. Dereotu, limon dilimi ve acı biber parçaları ile servis ettim.
İkinci metod ise daha çıtır olmasını ve daha çabuk pişmesini sağladı. Birbirine değmeyecek şekilde tüm dilimleri fırın kağıdına dizip, yine önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirdim. Kıtır kıtır, çıtır çıtır oldu. Limon rendesi, dereotu ile servis.
Umarım dener ve seversiniz. Afiyet olsun 🥂