Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi

Bi’ Ankaralı olarak kendisinden seneler boyu habersizdik, Marmaris’e ben 2.5 yaşımdayken taşındık ama böylesi değişik bi’ şeye kapılarımızı çok geç açmıştık. Hatta ilk kez evde annemin yapmaya çalıştığı günü hatırlarım, ayıklamadan sert kılçıklı kısmı ile servis etmişti. Sonradan öğrendik tabi nasıl yapılır 😁

Şimdi bile deniz kenarlarında yürüyüş yaparken su içinde görebilirsiniz, deniz içinde büyümüş bi’ yosunu yemekten daha sağlıklı ne olabilir şu hayatta? O sebeple her çatalda sanki şifa yiyor gibi oluyor insan.


En önemli bi’ kaç püf noktası var sanırım.
1- İyice yıkayıp, 20 dakikada düdüklü tencerede az suyla haşlamak.
2- Çıkarır çıkarmaz, hemen soğuk sudan geçirerek yeşilliğini muhafaza etmek.
3- Her bi’ dalı çekme işlemi ile üstündeki yeşil yosun ve içindeki kılçığımsı kısımdan ayırarak temizlemek.
4- Sadece yenilecek kadarını soslamak, geri kalanı dolapta muhafaza ederek, sofraya getirmeden hemen önce soslamak.

Sos için ben bolca sarımsak, doğal fermente elma sirkesi, taze yeşil soğan, limon suyu ve zeytinyağı kullandım. Tüm malzemeleri iyice ezmek önemli. Sos pütürlü bi’ dokuda olmamalı. Deniz suyunda büyüdüğü için zaten tuzlu, tuz eklemeden tüketin derim.

Ben limon kabuğu ve azıcık da vişneyle servis ettim.

Afiyet olsun 🫶🏻

 

Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.

 

Yorum Yap

Lütfen yorumların yayınlanmadan önce onaylanması gerektiğini unutma.

Bu site hCaptcha ile korunuyor. Ayrıca bu site için hCaptcha Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartları geçerlidir.