En güzel mercimek çorbası tarifine hazır mısınız? Hani şu esnaf lokantalarındaki gibi kıvamlı olan ama tabi ki bi’ kaç eksikle (et suyu, tavuk bulyon, tereyağı vb olmadan). 
Hayaldi gerçek oldu, tamamen vegan ama kıvamlı mercimek çorbası için, aşağıdaki ölçülere uyun, gerisini unutun
En Garanti Mercimek Çorbası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek (sirkeli içme suyunda min. 4 saat beklemiş)
- 1.5 litre kaynar içme suyu
- 1 kırmızı soğan (orta boy)
- 1 patates (orta boy)
- Yarım havuç (büyük boy)
- 1 diş sarımsak
- 4 yk zeytinyağı
- Birer tatlı kaşığı kimyon & zerdeçal & kuru nane
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Limon suyu
- Kırmızı acı biber
Servis için:
Yapılışı
- Mercimeği süzüyoruz (doğal fermente sirkeli suda bekleterek hem gaz yapıcı elementlerinden hem tozundan & kirinden arındırmış olacaksınız, hem de çok daha çabuk pişecek). Sebzeleri kabataslak parçalıyoruz. Hepsini derin bi’ tencereye atıyoruz. Ben düdüklü tencere kullandım ama herhangi bi’ tencere de olur; sadece pişme süresi değişir.
- Baharat, tuz, karabiber ve suyunu ekleyip; pişmeye bırakıyoruz. Düdüklü tencerede orta ateşte 20dakika, normal tencerede yaklaşık 35-40 dakika pişecek.
- Tüm sebzelerin tamamen piştiğine emin olup, mercimekler de tamamen parçlanınca tamamız. Blenderdan geçiriyoruz, öyle süzmeye falan gerek yok, tüm posa ve vitaminler bırakın içinde kalsın. Yağını bu aşamada ekliyoruz (daha önce değil, böylece ısı etkisi ile yağ bozulmayacak).
- Limon suyu ve acı biberle servis.
- Buyrunuz size masum esnaf lokantası kıvamında leziz mercimek çorbası
- Afiyet olsun.
- Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın.
- Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
