Mantar pişirmenin bi’ kaç leziz yolunu keşfetmiş durumdayım ve rm lezizini size hızlıca anlatmak istedim. Bu çok kolay bi’ yöntem ama sıcacık mantarlarla sosun buluşması, mantarların yüzeyindeki ince un kabuğunun sosu çekmesi… Sanki mantar değil yediğiniz apayrı bi’ şeymiş gibi. Bu arada her tip mantarla bu yöntem çalışıyor, baya bi’ denedim 🥹🫶🏻
Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon & deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Sosu için:
1/2 limonun suyu
2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak ezmesi veya 2 çay kaşığı sarımsak tozu (benimki ev yapımı)
Deniz tuzu & taze çelişmiş karabiber
Yapılışı
Mantarları yıkayıp, bi’ bezle kurulayıp fırın tepsisine alıyoruz. Un, baharat ve yağı ilave edip, karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Sos malzemelerini karıştırıyoruz.
Mantarlar fırından çıkınca sıcak sıcak soslayıp servis ediyoruz.
