Mevsimi geçti geçecek derken veya dolapta donmuşları varken kesinlikle denenmesi gereken süper basit bi’ formül bu. Hafif karardığı için ne yapacağımı bilemediğim enginarları değerlendirmiştim ben, hem de ne leziz olmuştu.
Enginarlı Pilav
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 enginar
- 1 havuç
- 1/2 portakalın suyu
- 1/4 limonun suyu
- 1 su bardağı basmati pirinci
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar içme suyu
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 dal yeşil soğan
- 2 dal nane
Yapılışı
- Enginar ve havucu aynı boyutlarda küp küp keserek, yapışmaz bi’ tencere ya da tavaya; portakal ve limon suyu ve 1/2 su bardağı su ile beraber alıp orta ateşte 8-10 dakika kavuruyoruz.
- Bu esnada pirinci yıkıyoruz.
- Enginarlar iyice yumuşayınca, pirinci, tuz ve karabiberi ekliyoruz; nazikçe karıştırıp düz bir zemin olacak şekilde tavaya yayıyoruz. Pirinçleri kavurmaya gerek yok. Hemen yağını ve suyunu da ekleyip, ocağa geri alıyoruz. Yüksek ateşte 2 dakika fokurdadıktan sonra, kısık ateşe alıp kapağını kapatarak 10-12 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Servis anında ince kıyılmış yeşil soğan ve nane ile servis ediyoruz.
- Afiyet olsun 💚
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
