Haftabaşı hazırlayıp, tek başına bi’ öğün olarak bile doyuran canım çorba. Özellikle Pazar akşamıma yetişsin istedim ki bu hafta en azından bi’ kaç öğünü kurtarsın 🫶
Yağ ve nane hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, orta ateşte 30-40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Hiç bi’ şeyi kavurmaya gerek yok, inanın zaten pişerken yok oluyorlar. Yağ da önden ekleyip kalitesini bozmaya gerek yol, son aşamada sıcak sıcak eklemek yeterli.
Tarifin tek önemli noktası tüm tahıl ve bakliyatları iyice yıkayıp (ve hatta zaman varsa suda bekletip) kullanmak, o kadar. Kıvamı ben yoğun sevdiğim için su miktarını çok arttırmak istemedim ama siz daha sulu kıvam seviyorsanız dikkatli bi’ şekilde arttırarak suyu arttırabilirsiniz.
Ocaktan alınca zeytinyağı ve naneyi ilave ediyoruz. Bütün kuru biberle servis etmek çok şık oluyor.
Ezogelin Çorbası
Rated 4.0 stars by 1 users
Malzemeler
Servis için
Yapılışı
Yağ ve nane hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, orta ateşte 30-40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Hiç bi’ şeyi kavurmaya gerek yok, inanın zaten pişerken yok oluyorlar. Yağ da önden ekleyip kalitesini bozmaya gerek yol, son aşamada sıcak sıcak eklemek yeterli.
Tarifin tek önemli noktası tüm tahıl ve bakliyatları iyice yıkayıp (ve hatta zaman varsa suda bekletip) kullanmak, o kadar. Kıvamı ben yoğun sevdiğim için su miktarını çok arttırmak istemedim ama siz daha sulu kıvam seviyorsanız dikkatli bi’ şekilde arttırarak suyu arttırabilirsiniz.
Tarif Notu