Fasulye Tempura

Yapılışı

1. Yeşil fasulyeleri baş kısımları ve kılçıklarından temizliyoruz.
2. Bu tarifin en önemli detayı kaplaması. Boza kıvamında olmalı, yoksa sebzeleri kaplamaz. Çok kalın olursa da sebze tadını bastırır. Pirinç unu, siyez unu, tuz, karabiber ve maden suyunu bi’ kapta karıştırıyoruz. Çok fazla karıştırmamaya dikkat, aksi halde istediğimiz gibi kaplamaz. Fasulyeleri içine tek tek batırıp, kaplama ile buluşturuyoruz. Kaplamanın fazlasını silkeleyerek, tek tek, birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz. Tüm fasulyelerin üstüne gelecek şekilde zeytinyağı gezdirip, doğru fırına. Harcınız artarsa başka başka sebzeleri de kaplayıp hazır fırın çalışıyorken yanına koyabilirsiniz (ben öyle yaptım). Daha çok sebze tempuralamak isterseniz da ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 30 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu süre fırından fırına değişebilir, o sebeple 20-25 dakikadan sonra gözünüz fırında olsun. Üst kaplama çıtır çıtır pişmişse tamamız demektir.
4. Bu esnada sos için sarımsakları ince dilimleyip, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.
5. Fasulyeler pişince servis tabağına alarak, soslayarak servis ediyoruz. Sade sade de götürebilirsiniz, süper bi’ lezzet. O zaman daha da çıtır çıtır olur. Sosla beraber biraz daha mezemsi bi’ havaya bürünüyor.
6. Afiyet olsun 😍