Çorba bana sorarsanız en az ana yemek kadar kıymetli bi’ parça. Hatta çoğu zaman benim tek başına ana yemeğim. Haliyle de onu farklılaştırmayı, lezzetlendirmeyi, şıklaştırmayı çok seviyorum.
Fasulyeli Karnabahar Çorbası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 ufak boy karnabahar
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 yemek kaşığı un (dilediğiniz)
- 5 yemek kaşığı haşlanmış beyaz fasulye
- 1 litre içme suyu
- 1 su bardağı badem sütü (dilediğiniz süt)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon & kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı muskat
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Ana malzemeden ayrılan bir kaç ağaç karnabahar
- 5 yemek kaşığı haşlanmış beyaz fasulye
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı muskat & kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
- Kırmızı biber
Sunum için:
Servis için:
Yapılışı
- Karnabaharları ağaçcıklarına ayırıyoruz. Sarımsak, soğan, havuç ve patatesi kabataslak kesiyoruz. Tüm sebzeleri düdüklü tencerede birleştiriyoruz.
- 1 yemek kaşığı un, zerdeçal, kimyon, tuz, karabiber, muskat ilave ediyoruz. Daha sonra bunu haşlanmış fasulye ve su takip ediyor. Düdüklünün kapağını kapatıp, önce orta ateşte düdüğü çıkana kadar 10 dakika, daha sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Tencereyi kenara aldıktan sonra blender ile pürüzsüz kıvama getirip, badem sütü ve zeytinyağını ilave ediyoruz.
- Çorba pişerken paralelde kenara ayırdığımız bir kaç karnabahar ağaçcığını ve haşlanmış fasulyeleri un, baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetlendiril; önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika fırınlıyoruz.
- Çorbayı geniş bi’ kaseye servis edip; üzerine ince kıyılmış maydanoz, kırmızı büner, fırında pişmiş karnabahar ve fasulyeleri gezdiriyoruz.
- Ve hemen servis. Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
