Evde kırmızı soğanı olanlar şimdi sinsice mutfağa yönlensin ve fermente kırmızı soğan yapsın diye tarifi geliyorr 😍
Aslında uzun zamandır yaptığım bi’ reçeteydi ama, Son dönemde artan fermente gıda tüketme isteğimle beraber, Daha çok, Tabiri caizse her yemeğin yanına kullanmaya başladım 🤪
Soğanları ince piyazlık kesiyoruz. Tuz ile ovup 15 dakika bekletiyoruz. Daha sonra cam bir kavanoza alıp sırasıyla bal, sirke, zeytinyağı ve kekiği ekliyoruz. Bu arada bu en basit kombinasyon ama kekiğe ek olarak karabiber taneleri, biberiye, hardal tohumu gibi ekstra baharatlara da yer verebilirsiniz.
Bir tahta kaşıkla yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında muhafaza edilmek üzere rafta yerini alıyor. Tüketmeden önce minimum 2 saat beklemeye bırakıyoruz ama en istenilen forma 24 saat sonra ulaşıyor.
