Seni çok bekledim patlıcan. Bunu deneyin, seveceksiniz, söz 🤍
Fırında Patlıcan
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 patlıcan
- 1 su bardağı içme suyu
- 2 yk zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 2 yk süzme yoğurt
- 1 yk zeytinyağı
- 1 yk doğal fermente elma sirkesi
- Yarım misket limonu kabuğu
- Yarım bağ maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 kırmızı acı biber
- 1 yk zeytinyağı
- Yarım misket limonu suyu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Ekşimaya ekmek
Fırın patlıcan için:
Yoğurt sos için:
Maydanoz sos için:
Servis için:
Yapılışı
- Patlıcanları pijama olarak soyup, küçük küpler halinde kesiyoruz. İçme suyu ve tuz ekleyip, 15 dk beklemeye bırakıyoruz. Böylelikle tüm acısından kurtuluyoruz. Bi’ fırın kağıdı üzerine alıp, tuz ve biberle çeşnilendirio, zeytinyağlayıp fırına gönderiyoruz. 20-25 dk, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
- Paralelde yoğurt sos malzemelerini bi’ kaba alıp, iyice karıştırıyoruz.
- Maydanoz, sarımsak ve kırmızı biberi incecik kesiyoruz. Zeytinyağı, misket limonu suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
- Gelelim birleştirmeye. Önce yoğurt sos, üstüne patlıcanlar, en üste de maydanoz sos. Böyle bi’ lezzet yok. Bu malzemelerden 1 kişilik bir ana yemek porsiyon veya ortaya paylaşmalık bi’ meze çıkıyor. Ölçüleri doğru orantılı arttırıp daha kalabalık sofralara uyarlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun ☀️
