Göz Şeklinde Pişirilmiş Yumurta

Bu tarifi daha önce paylaşmıştım ama her yaptığında apayrı bir ekleme ile apayrı bir versiyon elde etme şansı olduğu için bu seferkini de paylaşmazsam olmazdı. Üstüne eklenen göz yumurta detayı ise onu, tüm diğer versiyonlarından üstün kıldı.

Göz şeklinde pişirilmiş yumurta

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

3 dal ince kıyılmış yeşil soğan
3 ince kıyılmış yeşil sivri biber
3 dal taze kekik
3 büyük dilim ekşimaya ekmek
3 kibrit kutusu süzme beyaz peynir
3 kibrit kutusu cheddar peyniri
2 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

Göz şeklinde pişirilmiş yumurta

Yapılışı

Yeşil soğan, süvri biber ve kekiği incecik doğruyoruz. Beyaz peynir, ufak parçalara ayrılmış cheddar peyniri, yumurta, zeytinyağı, yeşil soğan, sivri biber ve doğradığımız kekikleri bir kaba alıyoruz. Baharatları ekleyip tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz. Sirke ve karbonatı da aynı anda ekliyoruz. Bir çatalla ezip, birbiriyle harmanlıyoruz. Karbonat tüm harca ekstra bir hava ve kabarıklık katacak, fakat aktive olması için asidik bir malzemeye ihtiyaç duyduğundan kesinlikle sirke ile beraber kullanılmalı.
Ekmeklere hazırladığımız harcı sırasıyla sürüyoruz. Her bir dilim üzerine bolca 3-4 yemek kaşığı gelmeli. Yan yana fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fan ayarında, 25 dakika pişiriyoruz. Üst tabakası altın rengi, altı çıtır çıtır olacak. Siz süreyi kendi fırınınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Yumurtaları göz göz pişirip her bir ekmek dilimi üzerine sarıları hala akışkan iken yerleştiriyoruz. Sıcak sıcak servis edip herkesin kalbini çalıyoruz.
Afiyet olsun.