Çok sevdiğim “keşkül” tatlısına modern bi’ yorum bu. Rafine şeker de içermiyor. Sevdiğimiz lezzetlerin basit, hafif ve bedenimize saygılı versiyonlarını denemek ve tarifi yaratman benim için hem bi’ oyun hem de bi’ sınav gibi. Sonuç böyle güzel olduğunda da sınavından geçmiş çocuk kadar şen oluyorum. Öyleyse hemen tarife geçelim: Hindistan Cevizli Keşkül.
Yumurta sarısı ve hindistan cevizi şekerini çırpıyoruz. Üstüne badem sütünü ekliyoruz.
Karıştırdıktan sonra sırasıyla badem unu, vanilya, file badem ve hindistan cevizi rendesini ekliyoruz.
Ocağa alıp, orta ateşte devamlı karıştırarak 15 dk pişiriyoruz. Bi’ yandan da pirinç ununu, bi’ kaç kaşık içme suyuyla açıp, tencereye azar azar ekliyoruz. Ve karıştırmaya devam.
Hafif akışkan ama bi’ yandan da boza gibi bi’ kıvama gelince tamamız. Kaplara servis edip, süsledikten sonra, dolaba soğumaya gönderiyoruz. Gerçi ben sıcak sıcak tadım yaptım ve bayıldım ama o ayrı mesele.
Şimdiden afiyet olsun.☀️
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
