İnce Bulgurlu Semizotu Yemeği

Yapılışı

1. Soğanı piyazlık kesiyoruz. Semizotunu yıkayıp, saplarıyla beraber kabataslak 4-5 parçaya ayırıyoruz.
2. Hepsi tek tencereye aynı aynda gidiyor. Soğan, semizotu, domates sos. Domates sos yoksa rendelenmiş domates. Salçaya gerek yok inan. Soğanı kavurmaya da gerek yok. Tazecik pişecekler hepsi beraber tek seferde. Baharatları, yani zerdeçal, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Böylece her çatalda bağışıklığımızı da destekleyecek.
3. Yıkadığımız ince bulguru ve suyu da ekleyip, doğru ocağa. İnce bulgur Atlas’tan sonra bu tarz yemeklere eklemeyi keşfettiğim bi’ malzeme, hafif ama doyurucu bi’ doku katıyor bence. Hatta ben normalden biraz daha çok kullanıyorum, böylece bi’ kase yemek daha doyurucu oluyor. Çok su eklemeye gerek yok, semizotu zaten hep su. Bırakacak suyunu mis gibi.
4. Kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 15-20 dk kendi haline bırakıyoruz. Dibini tutmasın diye kontrol ederek.
5. Ve hazır. Ocaktan alınca zeytinyağını ekliyoruz. Mis gibi servis. Üstüne tazecik biraz daha yağ da çok yakışır. Bi’ kase yoğurtla, al sana mis gibi öğün.
6. Yemek yapmak karışık ve zor olmamalı. Pişirme methodu, malzemeleri hor kullanmamalı. Hep söylüyorum. Afiyet olsun ☀️