İrmik Tatlısı

Hem de vegan. Tadına bakan herkes “ne kadar hafif!” tepkisi verdi. Zaten irmik tatlısı severdim ama bu yiyince sindirimi de zorlamayan versiyona kalbimi bıraktım. Vesileyle herkese şimdiden mutlu seneler de dilemiş olayım 🥂

İrmik Tatlısı

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

500 ml badem sütü
4 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
4 + 1/2 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım çay kaşığı ham vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Nar sosu için:

1/2 su bardağı nar
1/2 su bardağı içme suyu
1 yenek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Servis için:

Nar
Hindistan cevizi rendesi
File Antep fıstığı

Yapılışı

Süt, şeker, irmik ve hindistan cevizi rendesinş bi’ tencereye alıp; orta ateşte devamlı karıştırarak 8-10 dakika pişiriyoruz. Göz göz olduğunda tamamdır, ıcaktan alabiliriz.
Portakal ve limon rendesi ile vanilya ve hindistancevizi yağını ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Su ile tüm yüzeyini ıslattığımız bi’ kaba döküp, üstünü kapatıp; buzdolabına minimum 2 saat beklemeye gönderiyoruz.
Nar sosu için nar, limon suyu ve içme suyunu bi’ tencereye alıp 5-6 dakika kaynatıyoruz. Minik kaba nişastayı alıp, biraz suyla açıp; narların olduğu tencereye ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam. Parlak ve akışkan ve kıvama geldiğinde tamamız. Bu sadece bi’ kaç dakika alacak. Sosu çnce blenderdan geçiriyoruz, sonra düzgeçten geçirerek bi’ kaba aktarıyoruz.
Bu esnada irmik tatlısı hazır, dolaptan çıkarıp bi’ bıçakla hafif kenarlarından rahatsız edip, daha sonra bi’ tabağa ters çeviriyoruz. Hemen ayrılmazda endişelenmeyin, bi’ kaç dakika oda ısısında ters şekilde bırakın, kendiliğinden ayrılacak.
Nar sosu, hindistan cevizi rendesi, antep fıstığı ile servis ediyoruz.
Bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun 💘