Lahananın en en en güzel hali, içi sulu kenarları karamelize olmuş fırınlanmış hali. Bir kere bu haline alışınca, onu sıcak salata veya meze haline getirmek an meselesi. Dilediğiniz sos veya sebze ile kombinleyip keyfini çıkarın yeter. Bugün ben derinden kattığı şekerli lezzeti çok sevdiğim için havuç ve ceviz bazlı kıvamlı bir sos ile birleştirdim. Bu ılık bi’ salata aslında. ama bana sorarsanız kocaman bi’ öğün, zira içinde 1/2 lahana var (çaktırmasa da) ve sosu da müthiş doyurucu.
5 dal sevdiğiniz yeşillik - ben maydanoz ve dereotu kullandım
1/2 küçük boy kırmızı soğan (soğan büyükse 1/4’ünü kullanalım)
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Servis için:
Kolay fermente kırmızı soğan
Ceviz taneleri
Yapılışı
Lahanayı ortadan kesip, yapraklarını ayırıp, tek tek yıkıyoruz. Kuruluyoruz. İnce dilimler halinde kesip, bir fırın kağıdına yayıp zeytinyağı, baharatlar, tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. Arada fırını kontrol edip, kenarlardan içeriye doğru karıştırmak iyi bir fikir. Bu tarif özelinde 15 dakika sonra çıkarıp, fırın tepsisinin kenarına rendelediğimiz havucu ilave ediyoruz. Aynı şekilde çeşnilendiriyoruz. Tekrar fırına gönderip, 15-20 dakika daha lahanalar ile beraber pişmeye bırakıyoruz.
Tüm sos malzemelerini bir doğrayıcıya alarak püre kıvamına getiriyoruz.
Lahana ve havuçlar fırından çıkınca sıcak sıcakken sosla kavuşturup, kolay fermente kırmızı soğan ile servis.
Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
