Bu tarifi evde yemek olmayan, 2 çocukla beraber çok çok yorulduğum ve çok acıktığım bir akşam pişirmiştim. Dolabı açtım, kabak vardı, yumurta vardı. Ortaya böyle bir tabak çıktı. Böyle kriz anlarında ortaya çıkan tarifler benim için ekstra kıymetli, çünkü “her şeye rağmen bugün midene gidene özen gösterdin, afferin sezin” dedirtiyor. Bu tekniği başka sebzeler ile de deneyebilirsiniz. Kolay, doyurucu ve lezzetli.
Kabakları soyup, ortadan ikiye bölüyoruz; serçe parmağı kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Yapışmaz bir tavaya alarak, yağ eklemesi olmadan; tuzlayarak, orta / yüksek ateşte 3-4 dakika suyunu çekip hafif karamelize olana dek pişiriyoruz.
Yeşil soğan ve dereotunu incecik kıyıyoruz. Bu esnada yumurtaları çırpıp, kabartma tozu ilave ediyoruz. İçine dereotlarınu ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz.
Kabakların üzerine yeşil soğanları ilave edip, onun da üstüne yumurtalı karışımı döküyoruz. Mozzerella peynirini kabaca yerleştirip, en üste zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdiriyoruz.
Üstüne bir kapak kapatarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Paralelde ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve yeşil soğan ile bir yağ karışımı hazırlıyoruz. Frittata fırından çıkınca üzerine gezdirip sıcak sıcak servis.
Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
