Kabak ve Brokolili Mücver

Yapılışı

1. Kabakları rendenin orta boy dişiyle rendeliyoruz. Bir süzgeç üzerine alarak suyunu sıkıyoruz.
2. Brokolileri haşlayıp, incecik kıyıyoruz.
3. Dereotu ve yeşil sopanı incecik kıyıyoruz.
4. Geniş bir karıştırma kabına yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi alıp, çırpıyoruz. İçince kabak rendesi, brokoli, dereotu ve yeşil soğanlar geliyor. Daha sonra ise un, baharatlar ve karbonat. Karbonat istemezsenşz kabartma tozu da olur.
5. Nazikçe tüm karışımı karıştırıp, yapışmaz bir fırın kabına alıyoruz. Benimkinin ölçüsü 12x12cm di; siz de olabildiğince minik bir boy seçerseniz çok daha kabarmış ve kek gibi bir mücveriniz olur. Eğer kabını yapışmaz değilse tabanına fırın kağıdı yerleştirmeyi unutmayın.
6. Üzerine mozzerella peynirlerini yayıp, doğruca önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderiyoruz. 30 dakika sonra hazır.
7. Fesleğen yaprakları ile yerleştirip, ılıyınca dilimleyerek servis.
8. Afiyet olsun.