Kahvaltı Krebi

Yapılışı

1. Tüm sıvı malzemeleri bi’ kapta karıştırıyoruz. Unj eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Önce spatula ile her şeyi birbirine yedirip, sonra mümkünse el blenderı ile mükemmel kıvama ulaşıyoruz. Krep için sıvı / katı oranı çok önemli. Fazla katı olursa kalın olursa, fazla sıvı olursa tavaya yapışır dönmez.
2. Yapışmaz bi’ tavayı çok iyi ısıtıp yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, tüm yağı peçete yardımıyla tavaya gezdiriyoruz. 2 kepçe harçtan döküp, kenaralaragelecek şekilde tavayı döndürüyoruz. Hiç ellemeden orta ateşte, krep kenarlarından kendini bırakana kadar pişiriyoruz. Kenarlarından kendini bırakınca ters çevirip; 3-4 dakika daha arka yüzeyi pişiriyoruz. İlk krep her zaman zorlu olur, tavaya yapışabilir. Bi’ Fransız şef, yaptığı işk krebi hep atıyordu mesela (olcak şey değil ama doğru); o sebeple ilk krep sizi mutlu etmezse ikincisi güzel olacak güvenin.
3. Kenara alıp, ortasına sevdiğimiz malzemeleri sürüp, sıcak sıcak servis 🫶🏻
4. Afiyet olsun.