Bayılacağınız bi’ kış tatlısı geliyor. #reklam
Kakaolu kestane topları
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 200gr çikolata
- 500 gr haşlanıp, soyulmuş kestane
- Yarım su bardağı hindistan cevizi şekeri
- Yarım su bardağı badem sütü
- 2 yk ham kakao
- 5 yk hindistan cevizi rendesi
- 5 yk barem unu
- 10 yk un haline getirilmiş yulaf
-
3 yk ham kakao
35 top için
Kaplamak için:
Yapılışı
- Çikolata ve kestaneleri bıçakla kabataslak parçalara bölüyoruz.
Hindistan cevizi şekeri, kakao ve badem sütü ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Karışımı bi’ kapta benmari usulü eritmeye başlıyoruz. Yani kaynar su olan bi’ tencere üzerine suya değmeyecek şekilde oturtup su buharı ile eritiyoruz. Son aşamada blender ile geçerek pürüzsüz bi’ doku elde ediyoruz.
Pürüzsüz hale gelince hindistan cevizi rendesi ve badem unu ekleyerek, buzdolabında 1 saat dinlemeye bırakıyoruz.
- 1 saat sonunda çıkarıp, un kıvamına getirdiğimiz yulafı ekliyoruz.
Avucumuza ceviz büyüklüğünde toplar alarak yuvarlıyoruz.
- Kakao koyduğumuz bi’ kaba yuvarlanan topları alarak, kabı çalkalayarak tüm topları kakao ile kaplıyoruz.
- Bi’ sunum kabına üst üste gelecek şekilde dizip, tüm topların üstüne kabın dibinde kalan kakaoyu gezdiriyoruz.
- Keyfimize göre süsleyip, yeni yıl sofrasına koyabiliriz. Her ısırıkta bi’ lezzet patlaması. Adeta kestaneli truffle’lar elde ediyoruz. Buzdolabında 1 hafta tazeliğini korur, ama en çok da yeni yıl sofrasına yakışır.
- Şimdiden afiyet olsun 🎄🌈
