Akşam yemeği hazırlamak gözünüzde büyüyorsa, bu tarif size iyi gelecek. Sadece bir kaç malzeme ile hazırlanan bu tabak hem serinletici hem de tok tutan bir akşam öğünü sunuyor. Mevsimin en taze halleriyle, doyurucu ve dengeli bir seçenek. Yanına bir protein ekleyerek ya da önden bir çorbayla servis ederek tek başına bir öğün haline getirebilirsiniz. Ben de kendisiyle beraber karabuğday kullanma eşiğinden aştığımı hayal ediyorum. Kavrulmuş karabuğday asla sevmiyorum bu arada, bu çiğ olanı.
Karabuğdayı bol tuzlu suda 10-12 dakika haşlıyoruz, süzüp kenara alıyoruz.
Bakla ve bezelyeyi de ayrı suda 10-15 dakika haşlıyoruz, sonra buzlu veya soğuk sudan geçiriyoruz. Taze baklaların kabuklarını soyup içlerini ayıklıyoruz.
Kırmızı soğanı piyazlık, yeşil soğanı incecik doğruyoruz. Avokadoyu iri ama nazikçe parçalıyoruz.
Tüm malzemeleri büyükçe bir kaseye alıyoruz.
Zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberle hazırladığımız sosu üzerine gezdiriyoruz.
Karıştırıyoruz, tabaklara pay ediyoruz. Hepsi bu.
Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
