Karabuğday Unlu Granola Muffin

Yapılışı

1. Fırını 165°C alt-üst ayarda ısıtıyoruz. Muffin kalıplarımızı zeytinyağıyla yağlıyoruz.
2. Muzu bir çatal ve ezici yardımıyla iyice eziyoruz. Üzerine yumurtayı, badem ezmesini, zeytinyağını, hurma özünü ve badem sütünü ekliyoruz. Karışımı güzelce çırpıyoruz.
3. Ayrı bir kapta karabuğday unu, granola, yulaf ezmesi, tarçın, kabartma tozu ve karbonatı karıştırıyoruz. Hem kabartma tozu hem de karbonat kullanmak süngerimsi dokuya çok yardım ediyor, o sebeple bunu lütfen atlamayın. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyip spatulayla homojen olana kadar karıştırıyoruz.
4. Kalıplara karışımı eşit şekilde paylaştırıyoruz, ama çok doldurmuyoruz: her kalıbı %70-75 oranında doldurmak yeterli.
5. Üstlerine granolaları serpiştiriyoruz, yanmadan pişmesi için kıtır granola parçalarını hafif zeytinyağlayarak muffinlerine üzerine bırakmayı unutmayın. Toplamda 18–20 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan muffinleri oda sıcaklığında 10 dakika dinlendiriyoruz, sonra kalıplardan çıkarıyoruz. Ilındıkça kıvam oturacak, içleri yumuşacık kalacak.
7. Afiyet olsun.

8. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.