Karnabahar Mücver

Yapılışı

1. Karnabaharı ağaçcıklar halinde kesip, yaklaşık 20 dakika buharda pişiriyoruz. Yeşillikleri, yeşil soğanı incecik kıyıyoruz. Kapya biberi ve dil peynirini ise minik küpler halinde. Ön hazırlık tamam. Hadi birleştirelim.
2. Yumurta, zeytinyağını, sirkeyi derin bi’ kapta iyice çırpıyoruz. Üstüne küçük parmalar halimde kestiğimiz önceden haşlanmış karnabahar, yeşillikler ve soğanı ekleyip, tüm harcı birbirine karıştırıyoruz. Kırmızı biber ve peyniri ilave ediyoruz. Ben peynir istemem derseniz eklemeyebilirsiniz, bu durumda yağ miktarını 1/2 su bardağına çıkarabilirsiniz. Su, baharatlar, tuz, karabiber ve karbonatı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Unu eleyerek ekliyoruz. Son kez karıştırıyoruz. Yapışkan bi’ harç oluyor.
3. Hafif zeytinyağladığımız (çok yağlamayın aman, bu sık yapılan bi’ hata) yapışmaz bi’ muffin kabına harcı bırakıyoruz (kağıt muffin kabınız varsa harcı ona yerleştirirseniz şekli çok daha muntazam olur). Muffin kabım yok derseniz de bi’ fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye kaşık yardımıyla tek tek yerleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, üstü kızarana ve içi de pişene kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişiyor. Oda sıcaklığına soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, servis.
4. Afiyet olsun 🙏🏻