Bir önceki tarifte bir çorbayla tanışmıştık; elde ne varsa onunla yapılan, sade ama dirençli bir tabaktı.
Bugünse aynı yerden başka bir tabak geliyor: mücver. Ben bugün mücveri yeniden yorumladım.
Karnabaharla, taze otlarla, biraz un, biraz yumurtayla. Kızartmadım bu kez. Fırına verdim.
Kek gibi pişti, dilim dilim bölündü. Heme servisi keyifli, hem de lezzeti inanılmaz, denemelisiniz.
Karnabahar Mücver Kek
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 orta boy haşlanmış karnabahar
- 3 yumurta
- 1 rendelenmiş beyaz soğan
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy küp küp doğranmış havuç
- 1 orta boy küp küp doğranmış kapya biber
- 5 dal ince kıyılmış dereotu
- 5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 6 tepeleme yemek kaşığı un
- Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal & kırmızı biber & karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Süzme yoğurt
- Fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı
- Kırmızı biber
Servis için:
Yapılışı
- Karnabaharları ağaçcıklarına ayırıp, 8 dakika haşlıyoruz. Soğuk sudan geçirip, kabaca parçalara ayırıyoruz.
- Daha sonra geniş bir kaseye sıvı malzemeleri alıyoruz. Yani, yumurta, soğan tendesi, sarımsak ve zeytinyağı. Üzerine baharatlar, tuz, karabiber, karbonat ve kabartma tozunu da ilave edip, çırpıyoruz.
- Bu sıvı karışımı sebzeler ve yeşilliklerle buluşturuyoruz. Haşlanmış karnabahar, havuç, kapya biber, maydanoz ve dereotu. Narince karıştırıyoruz.
- Hafiçe yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, fan ayarında, 35 dakika üzeri kızarana ve dek pişiyor. Bıçak testi ile içinin de piştiğine emin olunca çıkarıp, soğumaya bırakıyoruz.
- Kaptan çıkarıp, dilimleyerek servis. Süzme yoğurt, taze yeşillikler ve biraz acı biber servis anında çok yakışıyor.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
