Kase tariflerine leziz bi’ mercimek kasesi ile devam ediyorum. Özellikle kurumsal çalışırken işten gelince hızlıca, sıcacık ve doyurucu bi’ tabak istediğimde sıkça yaptığım bi’ tarifti bu. Aromatik ve doyurucu.
Kase Tarifleri - Bölüm 3
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 orta boy soğan (küçükse 1 tam boy)
- 1 tatlı patates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1/4 kibrit kutusu taze kök zencefil
- 800 ml kaynar içme suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı Basmati pirinci
- 1/4 limonu kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dal taze taze kekik
- Deniz tuzu
- 1/2 avokado
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Deniz Tuzu & Tane Karabiber
- Kırmızı acı biber
Pirinç için:
Servis için:
Yapılışı
- Mercimeklerin içindeki fitik asidinden arındırmak için min 1 saat doğal fermente elma sirkeli suda bekletiyoruz; böylece gaz, şişkinlik, hazımsızlık görme olasılığı düşecek.
- Soğan, sarımsak ve kök zencefili küçük parçalar halinde kesip; salçaları ve 1/4 su bardağı suyu ekleyerek düdüklü tencereye alıyoruz. Her zaman olduğu gibi sadece su ile 4-5 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra ufak parçalara ayırdığımız tatlı patatesi, baharatları ve suyunu ilave edip; düdüklü tencereyi kapatıp, orta ateşte 20-25 dakika pişmeye bırakıyoruz. Şu ana kadar yağını henüz eklemedik.
- Yıkadığımız pirinci tuz, limon kabuğu, taze kekik ile makarna haşlar gibi kaynar suya atıp, 12 dakika haşlıyoruz. Süzüp, zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
- Avokadoyu kesip, tuz ve limon suyu ile lezzetlendiriyoruz.
- O arada mercimekler hazır. Düdüklü tencereyi açıp, yağını ilave edip karıştırıyoruz. Servise hazır.
Sonrası bildiğimiz gibi. Hepsini tek kasede kavuşturup, biraz da acı biberle servis.
Afiyet olsun 🫶🏻