Kinoalı Kısır
Rated 5.0 stars by 1 users
Servis
4 kişilik
Günün püf noktası:
-
1 bardak kinoa
- 1 kırmızı soğan
- Yarım su bardağı kiraz domates
- 2 adet ufak Yedikule marulu
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sıcak içme suyu
- Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Tencerede su kaynatıp, içine 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz. Kinoayı tuzlu suya atıp 20 dakika orta ateşte kaynatıp, suyunu süzüyoruz. Hiç sulu kalmamalı. Ben bunu garantiye almak için süzgeçle süzdükten sonra bir kağıt havlu üzerinden beklemeye alıyorum.
- Soğanı piyazlık kesip yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Yaklaşık yarım bardak ılık su ekleyerek 10 dakika kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ile çeşnilendirip, biber salçasını ekliyoruz. Bir 10 dakika daha ocakta kalıyor. Soğanlar tamamen şeffaflaşmalı ve karamelize olmalı. İhtiyaç halinde azar azar (her defasında ikişer yemek kaşığı) su ekleyebilirsiniz.
- Soğan karışımını geniş bir kaseye henüz sıcakken alıyoruz, üzerine haşladığımız kinoayı yemek kaşığı sıcak su ile beraber ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Üzerine bir kapak kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
- Bir yandan marul ve domatesleri kabataslak kesiyoruz. Demlenme süresi biter bitmez kestiğimiz marul ve domatesleri kinoaların bulunduğu kaba alıyoruz. Kimyon, zerdeçal, limon suyu, sirke ve zeytinyağını ekliyoruz. Tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz.
- Herşeyi karıştırıp afiyetle yiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
- Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
