Salata yemek asla sıkıcı olmamalı. Farklı dokuları, farklı pişirme tekniklerini yoğun bir sosla kavuşturunca ortaya çıkan sonuca inanamayacaksınız. Bu salata da onlardan biri. Yanına ızgara bir somon veya kırmızı et eklediğinizde tek başına tek bir öğün olacak.
Kış Sebzeli Ilık Salata
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 su bardağı haşlanmış beyaz kinoa
- 1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye
- 1/2 orta boy kırmızı lahana
- 1 büyük boy havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 5 dal maydanoz
- 800 mş kaynar içme suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İri taneli tuz
- 2 diş sarımsak
- 1/4 kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil
- 3 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 5 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı susam
- İri taneli tuz
Sosu için:
Yapılışı
- Ön hazırlık olarak 1/2 su bardağı beyaz kinoayı tuzlu içme suyunda 12 dakika haşlayıp, suyunu süzüyoruz.
- Önceden haşlanmış kuru fasulyeleri ise zeytinyağı ve tuzla çeşnilendirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kıtırdamaya bırakıyoruz.
- Paralelde sebzeleri ve sosu hazırlamaya geçelim. Kırmızı lahanayı mandolin rende ya da bıçak yardımıyla incecik kesiyoruz. Havuç ve yeşil soğanları kibrit çöpü kalınlığında dilimliyoruz. Maydanozu incecik kıyıyoruz.
- Sarımsak ve taze zencefili rendeleyerek üzerine geri kalan tüm sos malzemelerini ilave edip, çırpıyoruz.
- Son aşamada haşlanmış kinoa, kıtır fasulyeler, sebzeler ve yeşillikler ile sosu nazikçe karıştırıyoruz.
- Ilık haldeyken servis ediyoruz ama bu bekledikçe güzelleşen, aroması kuvvetli leziz bir salata.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
