Şimdiden 2 kavanozu bitti, ne diyebilirim ki, eğer benim gibi acı ve turşu müdavimi iseniz, evinizin tertemiz koşullarımda turşu yapıp yemek gibisi yok.
Kolay Biber Turşusu
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 kg küçük acı biber
- 1 litre içme suyu
- 2 büyük boy domates
- 2 baş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı doğal fermente elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- Biberleri karbonatlı suda bekletip, sonra duruluyoruz. Daha sonra her birinin saplarını kesip, bıçak yardımıyla minik çizikler açıyoruz.
- Daha sonra turşu suyunu hazırlıyoruz. Domatesleri rendeliyoruz. Sarımsakları kabuklarından ayırıp, kabaca ezip; kararmamaları için 200ml içme suyu (1 su bardağı) içine 1 limonun suyunu sıkarak kullanana kadar beklemeye alıyoruz. Bu ön hazırlıklar tamam olunca, domates rendesi, sarımsaklar (suyu ile beraber), sirke, tuz, geri kalan içme suyunu (800ml) geniş bir kaseye alarak karıştırıyoruz.
- Temizlediğimiz kavanozlara tabiri caizse tıka basa biberleri yerleştirip, her kavanozun 3/4üne gelecek şekilde turşu suyundan ilave ediyoruz. Kavanoz kenarını silerek, 3 ileri 1 geri kapak hareketi ile kapakları kapatıyoruz. Kavanozu ters düz ederek narince çalkalıyoruz. Serin bir mutfak rafında 1 hafta bırakıyoruz.
- Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
