Kolay Brokoli Böreği
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 yufka
- 6 brokoli ağaçcığı
- 2 yumurta
- 3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr mozzerella peyniri rendesi (1/2 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Birer çay kaşığı deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & zerdeçal & kimyon & karbonat
- Zeytinyağı
- Susam
- Kırmızı acı biber
- Yoğurt (isterseniz)
Servis için:
Yapılışı
- Brokolileri saplarından ayırıp, ağaçcıklar olarak ayırıyoruz ve yıkıyoruz, ortadan 4 parçaya bölüyoruz.
- Önce sıvı malzemeleri geniş bi’ kaba alıyoruz. Yani, yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve sirke. Karbonat hariç tüm baharatları ilave ediyoruz; tamamen karışıp kremamsı bi’ kıvamı olana dek çırpıyoruz. Peyniri ilave edip (bu arada dilediğiniz herhangi bi’ peynir olur); tüm karışımı nazikçe karıştırıyoruz. Karbonat ise en son geliyor (sona yakın ekleniyor ki etkisi maksimize olsun).
- Yufkayı bi’ makas yardımı ile karışımın içine şeritler halinde kesiyoruz. Makas yoksa bıçakla da kenarda kesip ilave edebilirsiniz. Özellikle bayat veya beklemiş yufka değerlendirmek için birebirdir.
- Yufkaların üzerine brokoliler, onun da üzerine sıvı karışım geliyor; nazikçe karıştırıyoruz.
- Bi’ fırın kabıya ya da borcamın tabanını yağlayıp; karışımı olduğu gibi bırakıyoruz; hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz, brokolileri eşit dağıtmaya özen gösteriyoruz; başka hiç bi’ işleme gerek yok. Ve evet içindeki brokoliler çiğden kullanılıyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fan ayarında 30 dakika pişiyor.
- Sıcacık servis. Ben biraz zeytinyağı, susam ve kırmızı acı biber ile sunumu şıklaştırdım. Yoğurt sos da çok yakışırdı. Afiyet olsun💚
