Kolay Brokoli Böreği

Yapılışı

1. Brokolileri saplarından ayırıp, ağaçcıklar olarak ayırıyoruz ve yıkıyoruz, ortadan 4 parçaya bölüyoruz.
2. Önce sıvı malzemeleri geniş bi’ kaba alıyoruz. Yani, yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve sirke. Karbonat hariç tüm baharatları ilave ediyoruz; tamamen karışıp kremamsı bi’ kıvamı olana dek çırpıyoruz. Peyniri ilave edip (bu arada dilediğiniz herhangi bi’ peynir olur); tüm karışımı nazikçe karıştırıyoruz. Karbonat ise en son geliyor (sona yakın ekleniyor ki etkisi maksimize olsun).
3. Yufkayı bi’ makas yardımı ile karışımın içine şeritler halinde kesiyoruz. Makas yoksa bıçakla da kenarda kesip ilave edebilirsiniz. Özellikle bayat veya beklemiş yufka değerlendirmek için birebirdir.
4. Yufkaların üzerine brokoliler, onun da üzerine sıvı karışım geliyor; nazikçe karıştırıyoruz.
5. Bi’ fırın kabıya ya da borcamın tabanını yağlayıp; karışımı olduğu gibi bırakıyoruz; hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz, brokolileri eşit dağıtmaya özen gösteriyoruz; başka hiç bi’ işleme gerek yok. Ve evet içindeki brokoliler çiğden kullanılıyor.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fan ayarında 30 dakika pişiyor.
7. Sıcacık servis. Ben biraz zeytinyağı, susam ve kırmızı acı biber ile sunumu şıklaştırdım. Yoğurt sos da çok yakışırdı. Afiyet olsun💚