1 su bardağı doğal fermente elma sirkesi (asiditesi yüksek her sirke olur)
1 su bardağı içme suyu
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı deniz tuzu (işlenmiş tuz kullanacaksanız tuz miktarını 1/2 kullanın lütfen.)
Yapılışı
Lahanaların dış 1-2 kabuğunu çıkarıp, güzelce yıkıyoruz. Önce alt kısmını kesip düzleştiriyoruz, sonra ortadan ikiye kesiyoruz. Beyaz görünen ortadaki sert kısmını üçgen şeklinde çıkarıyoruz.
Bundan sonrası bileğe kuvvet. Ne kadar ince o kadar şık sunulan ve lezzetli bi’ lahananız olur. Ben bu iş için bu sefer mandolin kullandım ama bıçakla da yapabilirsiniz.
Lahanayı tuzlayıp 3-4 kaşık iyice kendini bırakana kadar ovalıyoruz. Kenarda 15 dakika beklemeye bırakıyoruz. Paralelde sirke, su ve balı karıştırıyoruz.
Lahanayı bastır bastıra bi’ kavanoza yerleştirip, üstüne sirkeli sıvıyı ilave edip, kapağını kapatıyoruz. Serin, karanlık bi’ köşede 2 gün bekliyor. Sonrası afiyet. Buzdolabında 2 hafta dayanır. Kalan suyuna biraz daha sirke eklemesi ile yeniden lahana basabilirsiniz. 💘
Nelerle servis edebilirsiniz?
Kahvaltıda peynir ve ekmek ile, sandviçler arasında (bi’ tarif gelecek), kesinlikle mercimek ve nohut gibi bakliyatlı tariflerin yanına.
Tahta nasıl temizlendi?
Lekelenen her bölgeye karbonat, sonra da beyaz sirke dökün. 15 dakika bekleyin. Sert bi’ fırça ile akan su altında yıkayın. Ta-da.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
Kolay Fermente Kırmızı Lahana
Rated 3.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
Yapılışı
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
Tarif Notu