Kolay Fermente Kırmızı Lahana
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 adet orta boy kırmızı lahana
- 1 su bardağı doğal fermente elma sirkesi (asiditesi yüksek her sirke olur)
- 1 su bardağı içme suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı deniz tuzu (işlenmiş tuz kullanacaksanız tuz miktarını 1/2 kullanın lütfen.)
Yapılışı
- Lahanaların dış 1-2 kabuğunu çıkarıp, güzelce yıkıyoruz. Önce alt kısmını kesip düzleştiriyoruz, sonra ortadan ikiye kesiyoruz. Beyaz görünen ortadaki sert kısmını üçgen şeklinde çıkarıyoruz.
- Bundan sonrası bileğe kuvvet. Ne kadar ince o kadar şık sunulan ve lezzetli bi’ lahananız olur. Ben bu iş için bu sefer mandolin kullandım ama bıçakla da yapabilirsiniz.
- Lahanayı tuzlayıp 3-4 kaşık iyice kendini bırakana kadar ovalıyoruz. Kenarda 15 dakika beklemeye bırakıyoruz. Paralelde sirke, su ve balı karıştırıyoruz.
- Lahanayı bastır bastıra bi’ kavanoza yerleştirip, üstüne sirkeli sıvıyı ilave edip, kapağını kapatıyoruz. Serin, karanlık bi’ köşede 2 gün bekliyor. Sonrası afiyet. Buzdolabında 2 hafta dayanır. Kalan suyuna biraz daha sirke eklemesi ile yeniden lahana basabilirsiniz. 💘
- Nelerle servis edebilirsiniz?
- Kahvaltıda peynir ve ekmek ile, sandviçler arasında (bi’ tarif gelecek), kesinlikle mercimek ve nohut gibi bakliyatlı tariflerin yanına.
- Tahta nasıl temizlendi?
- Lekelenen her bölgeye karbonat, sonra da beyaz sirke dökün. 15 dakika bekleyin. Sert bi’ fırça ile akan su altında yıkayın. Ta-da.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
