Evdeki malzemelerle kolayca pizza yapmak cidden hayal diyin bana güvenin. Bu tarifin hamuruyla bi’ çok farklı hamurişi denedim ve her birinde de beni hiç üzmedi. Tek yapmak gereken hamuru tüm malzemeler homojen karışacak şekilde güzel yoğurmak, kenarda 15 dakika bekletmeye özen göstermek, açarken orta noktası dahil tüm noktalarını incecik açmak (serçe parmağın da yarısı kalınlığında) ve pizza tarifi özelinde hamuru fırında önceden tek başına pişirip üst malzemeleri ikinci aşama ilave etmek.
1 su bardağı buğday unu + açarken yapışmaması için ilave un
1/2 su bardağı yoğurt (varsa süzme yoğurt)
1 çay kaşığı deniz tuzu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu (2 domates rendesi)
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Üstü için:
1 paket manda mozzerella peyniri
200 gr (1/2 paket) kestane mantarı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
Hamur malzemelerini güzelce karıştırıp, toplayana kadar yoğuruyoruz. Biraz unlayıp, üstü örtülü bi’ şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz. İster tek parça kullanıp ister 2 eşit parçaya bölüp, unlayarak merdaneyle açıyoruz. Çok ince değil ama çok kalın da olmamalı (yoksa ortası pişmez); serçe parmağının yarısı kalınlığında bi’ hamur inceliğinde olsa yeterli.
Elimizde ortadan kenarlara doğru bastırarak bi’ fırın kağıdı serdiğimiz pizza pişirme tepsisine iyice yayıyoruz. Ben 28-32 cm kalınlığında bi’ tepsi kullandım bu iş için.
Hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika tek başına pişiriyoruz.
O esnada sos malzemelerini bi’ sosluğa alarak bi’ taşım kaynatıyoruz. Mantarları ortadan ikiye kesip, biraz tuzlayarak, yağlamadan yapışmaz bi’ tavada arkalı önlü bi’ kaç dakika ızgara yapıyoruz.
Hamuru fırında çıkarıp, sosu yayıyoruz, üstüne parçaladığımız mozzerella peyniri, üstüne mantar, biraz zeytinyağı gezdirip, tuz ve karabiber ile tekrar fırına gönderiyoruz. 180 derecede 20 dakika daha pişiyor.
Sıcak sıcak servis. Üstüne tabi keyfinize göre malzeme seçebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
