Kupa Mücveri

Yapılışı

1. Yulafı doğrayıcıdan kabataslak geçirip hafif taneli bi’ un kıvamına getiriyoruz.
2. Kabak ve havucu soyup; küçük bi’ rendeyle (genelde ince uçlu olur) rendeliyoruz. Kabağın suyunu hafifçe sıkıyoruz.
3. Pırasa ve dereotunu incecik kesiyoruz.
4. Gelelim birleştirmeye.
5. Kabak, havuç, pırasa, yulaf, badem unu, kekik, dereotu ve yumurta sarısını birbirine harmanlayıp seramik bi’ kaba alıyoruz (kupa ya da fincan da kullanabilirsiniz).
6. Bir tencerede su kaynatıp, seramik kabı bu suya oturtuyoruz. Kabın üzerine de bi’ kapak kapatıyoruz ki buharın etkisinden de yararlanalım.
7. 15-20 dakika seramik kabı bu suyun içinde tutyoruz, sebze mücverini pişiriyoruz. Böylelikle karışımdaki sebzeler tava ya da fırında pişmeden yani çok yüksek sıcaklığa maruz kalmadan suyun ısısı ve buharıyla pişiyor.
8. Buharlı pişiriciniz varsa onunla da yapabilirsiniz, ben her eve yönelik olmasını istediğin için bu şekilde bi’ pişirme metodunu denedim bu sefer.
9. Süre sonunda Kupa Mücver hazır. Servis anında zeytğnyağını ekliyoruz.
10. Bu formülü dilediğiniz sebze için kullanabilirsiniz.
11. Şimdiden meleklere afiyet olsun 🤍

12. Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.