Lahanalalı güzelliklerin belki de en farklı ve özelini en sonlara sakladım. Paylaşmaya kıyamazsın ya cidden öyle. Bir lahana tarifi düşünün ki tek başına leziz ve etkileyici bir ana yemek olsun. İşte bu öyle. Lezzetlerin uyumuna bayılacaksınız.
Lahana Graten
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 orta boy lahana
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 3 dal taze kekik
- Deniz tuzu
- 3 dal pırasa
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 2.5 su bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı iri taneli karabiber
- Deniz tuzu
Pırasalı beşamel sos için:
Yapılışı
- Lahanayı ortadan ikiye kesip, daha sonra beyaz kök kısmını hiç koparmadan (dilimleri bir arada tutan kısım orası çünkü) 3-4 parmak kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Narince karbonatlı suya alarak, minimum 15 dk bekletiyoruz. Zeytinyağlayıp, tuzladıktan sonra yapışmaz bir tabada her 2 yüzünü de 6’şar dakika mühürlüyoruz.
- Bu esnada pırasayı ince dilimleyip, yine karbonatlı suya alıyoruz. Süzdükten sonra yapışmaz bir tavaya, tuzla beraber alıp karamelize olana dek 4-5 dakika soteliyoruz. Unu ilave ediyoruz. 2 dakika beraber soteleyip, aşama aşama sütünü ilave etmeye başlıyoruz. Bu esnada devamlı karıştırmayı unutmayın. Tuz ve tane karabiber ve zeytinyağı ile çeşnilendirdikten sonra tamamız.
- Peynirleri rendeliyoruz.
- Geniş ve derince bir fırın kabına lahana dilimlerini yerleştiriyoruz. Üstüne pırasalı beşamel sos geliyor. Üstüne sarımsakları tane olarak yerleştiriyoruz. Peynirleri serpip, zeytinyağı gezdiriyoruz. Kekikleri de ekleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişmeye gönderiyoruz.
- Sonra dilim dilim servis.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
