Beni en çok mutlu eden şey uzun uzun oturulan sofralar, bitmeyen muhabbetler olabilir. Her zaman söylerim, karınları doyurmanın ilk adımı sevdiklerine sunduğun mis gibi kokan ve görüntüsüyle ruhu doyuran tabaklarda saklı. E hal böyleyken de sıcak bi’ Marmaris akşamında tatlı olarak limonlu badem ezmesi hazırladım. Hem tatlı, hem ekşi, hem hafif, hem de çekici…
Limonlu Badem Ezmesi
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1.5 su bardağı badem unu
- Yarım su bardağı hindistan cevizi unu
- Yarım tatlı kaşığı ham vanilya
- 2 yk hindistan cevizi yağı
- 3 yk bal
- 6 yk limon suyu
- 3 yk içme suyu
- Yarım limon kabuğu rendesi
Yapılışı
- Tüm malzemeleri bi’ doğrayıcıya alıp, homojen bi’ şekilde karışana kadar karıştırıyoruz. Bu işlemi elle ya da bi’ spatula yardımıyla da yapabilirsiniz pek tabi ki. Bu karışık değil son derece basit bi’ tarif çünkü. Yeter ki tatlı, ekşi tüm lezzetler eşit dağılsın; badem unu adeta badem şekeri kıvamında tüm malzemelere tutunsun. Aradığımız kıvam bu. Tatlı ve ekşi demişken daha tatlı severseniz bal miktarını arttırabilir, daha ekşi severseniz de limon suyu miktarıyla oynayabilirsiniz.
- Buzdolabının buzluk gözünde minimum 2 saat soğumaya bırakıyoruz. Ben streç filme sarıp, hava almadan daha hijyenik şekilde muhafaza etmek ve her defasında ihtiyacımız kadarını şekillendirip servis etmeyi tercih ettim ama dediğim gibi bu kolay bi’ tarif, dilerseniz bi’ kaba aktarıp o şekilde de buzdolabına alabilirsiniz.
- Buzdolabından çıkarıp, 10-15 dakika oda sıcaklığında hafif yumuşamasını bekleyip, ya dilimler halinde keserek ya da elimizle toplar yaparak servis hazırlıyoruz. Benim gibi top yapmayı tercih ederseniz her defasında karışımdan elinize eşit miktarlarda alıp, önce bi’ kaç kere sıkıp sıkıştırıp, daha sonrasında da yuvarlayarak şekil vermeyi unutmayın.
- Afiyet olsun 🍋
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
