Limonlu Patates Salatası

Yapılışı

1. Patatesleri soyup, kabaca parçalara ayırıyoruz. Tuzladığımız kaynar suya atıp, 10-12 dakika haşlayıp süzüyoruz. Suyunu bir peçeteyle alıp, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine dilimlere ayırdığımız yarım limon, ince kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekliyoruz. Karıştırıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika patateslerin dışı çıtır olana dek pişiriyoruz. Ara ara kontrol edin ama lütfen, limon ve sarımsaklar yanmasın.
2. Fırından çıkarınca, tepsideki limon dilimlerini tek tek seçip incecik kıyıyoruz. Bir kaba aktarıp üzerine zeytinyağı, limon suyu, taze limonun incecik kıyılmış kabukları, tuz ve karabiber ilave edip; iyice çırpıyoruz.
3. Maydanoz ve yeşil soğanı incecik kıyıyoruz. Peyniri küp küp kesiyoruz.
4. Hadi hepsini birleştirelim. Önce patatesler, üzerine sos, onun da üzerine maydanoz, yeşil soğan ve peynir.
5. Afiyet olsun.