Dürüm çok severim. İtiraf ediyorum yahu. Hem de bayılırım. E dedim hem lezzetli, hem kolay, hem de vegan bi’ dürüm olamaz mı? Bence olabilir 🥂



Mantar Dürüm
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 el açması dürüm
- 1 paket mantar (400 gr)
- 1 kırmızı kapya biber
- 5 dal yeşil soğan
- 2 dal taze fesleğen
- 2 dal maydonoz
- 4 yaprak marul
- 4 yemek kaşığı Acuka - #hfbacuka
- 4 yemek kaşığı katamelize soğan - #hfbkaramelizesoğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı üstüne sürmek için
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon & kırmızı biber
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Mantar, kapya biber ve yeşil soğanı ince dilimliyoruz. Sırasıyla yapılmaz bi’ tavaya alıyoruz. 7-8 dakika sebzeler ölene kadar kavuruyoruz. Baharat, tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Yağ ya da su eklemeye gerek yok, mantarın suyu bu işlem için yeterli olacak. Ocaktan alınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
- Fesleğen ve maydonozu incecik dilimliyoruz. Marulu yapraklarına ayırıyoruz. Hadi birleştirelim.
- Dürümün iç yüzüne önce acuka, sonra marul dilimleri, onun üstğne mantar karışımı, sonra ince kıyılmış yeşillikler ve en sonda da karamelize soğan geliyor. Yanlardan içe katlayıp, sıkıştırarak dürüyoruz. Kalan 1 yemek kaşığı zeytğnyağını, 3 yemek kaşığı suyla karıştırıyoruz. Her bi’ dürümün 2 yüzüne de fırçayla sulu zeytinyağı karışımından sürüp ya ısıttığımız tost makinesinde ya da yapışmaz bi’ tava üzerinde bi’ kaç dakika pişiriyoruz.
- Sonra afiyetle servis 🥂
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
- #hfbmantardürüm