Mantar Dürüm

Yapılışı

1. Mantar, kapya biber ve yeşil soğanı ince dilimliyoruz. Sırasıyla yapılmaz bi’ tavaya alıyoruz. 7-8 dakika sebzeler ölene kadar kavuruyoruz. Baharat, tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Yağ ya da su eklemeye gerek yok, mantarın suyu bu işlem için yeterli olacak. Ocaktan alınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
2. Fesleğen ve maydonozu incecik dilimliyoruz. Marulu yapraklarına ayırıyoruz. Hadi birleştirelim.
3. Dürümün iç yüzüne önce acuka, sonra marul dilimleri, onun üstğne mantar karışımı, sonra ince kıyılmış yeşillikler ve en sonda da karamelize soğan geliyor. Yanlardan içe katlayıp, sıkıştırarak dürüyoruz. Kalan 1 yemek kaşığı zeytğnyağını, 3 yemek kaşığı suyla karıştırıyoruz. Her bi’ dürümün 2 yüzüne de fırçayla sulu zeytinyağı karışımından sürüp ya ısıttığımız tost makinesinde ya da yapışmaz bi’ tava üzerinde bi’ kaç dakika pişiriyoruz.
4. Sonra afiyetle servis 🥂

5. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere. 

6. #hfbmantardürüm