Lezzeti görüntüsünden milyon kat yukarıda, her çatalda mutlu eden bi’ yandan da çaktırmadan avuçla sebze yediren bi’ tarif geliyor. Tek başına da çok leziz olan kış sebzeleri, bu şekilde makarna ve pilavlarla da inanılmaz güzel eşleşiyor.
Mantar ve Brokolili Şehriye Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 400 gr mantar (1 paket)
- 1 küçük boy brokoli
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 limonun kabuğu
- 3 su bardağı sıcak içme suyu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 2 dilim ekşimaya ekmek
- 4 kibrit kutusu kadar parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üst kaplaması için:
Yapılışı
- Mantarları küp küp kesip, orta ateşte yağ ya da su ilavesi yapmadan 3-4 dakika suyunu çekene kadar soteliyoruz. Yanına küp küp doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak geliyor. Tekrar ocağa alıp, soğanlar iyice yumuşayana dek orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
- Ocaktan alınca sirke ekleyerek tavayı deglaze ediyoruz yani dibine yapışan lezzetlerin kalkmasını sağlıyoruz.
- Ağaçcıklar halinde kestiğimiz brokoliyi, şehriyeyi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendelerini suyla beraber ilave ediyoruz. Karıştırıp, kapağı kapalı bir şekilde önce fokurdayana kadar orta ateşe daha sonra kısık ateşe alarak 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Bu arada üst kaplama malzemelerini bi’ doğrayıcı ile unufak edip, tabiri caizse kum kıvamına getiriyoruz.
- Şehriyelerin üstüne kaplamayı yayıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10 dakika üstünü kızartıp en acilinden sıcak sıcak servis.
- Şahane bi’ özel gün tarifi ve sunumu 👌🏻
- Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
