Tek başına bi’ ana yemek olabileceği gibi şahane bi’ yan yemek de olan bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de sebzeli pilav veya risotto sevenler 👌🏻
Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 400gr mantar (1 paket)
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2.5 su bardağı kaynar içme suyu
- 1/2 limonun kabuğu
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı rende parmesan peyniri
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Mantar, sarımsak ve soğanı incecik dilimleyerek yapışmaz bi’ tavaya aktarıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip; hiç su ya da yağ ilave etmeden ocağa alıyoruz. Sebzelere diriliğini kaybedene kadar 5-6 dakika orta ateşte kavuruyoruz.
- Üzerine şehriyeler geliyor; 3 dakikada o şekilde kavuruyoruz. Suyunu ilave edip, güzelce karıştırarak önce fokurdayana kadar orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Ara ara karıştırmayı, ihtiyaç olursa bi’ kaç yemek kaşığı sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Tava yapışmaz bi’ tava değilse şehriye dibini tutmaya meyilli bi’ malzemedir, o sebeple dikkat. Suyunu çekmeye yakın zeytinyağı, sirke ve limon kabuğu rendesi ekliyoruz. Altını kapatınca kenara alıp, 5 dakika dinlendiriyoruz.
- Parmesan peyniri rendesi ile son dokunuş.
- Ve sıcak sıcak servis. Afiyet olsun 🥂
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
- #şehriyepilavı #mantarlışehriyepilavı #mantar