Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı

Yapılışı

1. Mantar, sarımsak ve soğanı incecik dilimleyerek yapışmaz bi’ tavaya aktarıyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip; hiç su ya da yağ ilave etmeden ocağa alıyoruz. Sebzelere diriliğini kaybedene kadar 5-6 dakika orta ateşte kavuruyoruz.
2. Üzerine şehriyeler geliyor; 3 dakikada o şekilde kavuruyoruz. Suyunu ilave edip, güzelce karıştırarak önce fokurdayana kadar orta ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Ara ara karıştırmayı, ihtiyaç olursa bi’ kaç yemek kaşığı sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Tava yapışmaz bi’ tava değilse şehriye dibini tutmaya meyilli bi’ malzemedir, o sebeple dikkat. Suyunu çekmeye yakın zeytinyağı, sirke ve limon kabuğu rendesi ekliyoruz. Altını kapatınca kenara alıp, 5 dakika dinlendiriyoruz.
3. Parmesan peyniri rendesi ile son dokunuş.
4. Ve sıcak sıcak servis. Afiyet olsun 🥂

5. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.

6. #şehriyepilavı #mantarlışehriyepilavı #mantar