Mantarlı Kuşkonmaz

Name: Mantarlı Kuşkonmaz
Ingredients: 200 gr Shitake Mantarı (1 paket); 6 kuşkonmaz; 4 diş sarımsak; 1/4 kibrit kutusu taze zencefil; 2 yemek kaşığı glutensiz doğal fermente soya sosu (tamari); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı susam yağı; 1 çay kaşığı mısır nişastası (3 yemek kaşığı su ile açılmış); Birer çay kaşığı deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber &amp; zencefil &amp; zerdeçal &amp; kırmızı biber; Soba noodle; Avokado; Susam; Kırmızı acı biber

Tek tabakta mutluluk garantili, Asya esintili bi’ tarif geliyor. Bu arada laf aramızda, Asya mutfağı en en en sevdiğim mutfakların başında geliyor. Bi’ de bu tarif bana ilk yemek yapmaya başladığım günlerin enerjisini verdi çok, o sebeple ayrıca bi’ sevdim sanırım.

Mantarlı Kuşkonmaz

Rated 5.0 stars by 1 users

Malzemeler

200 gr Shitake Mantarı (1 paket)
6 kuşkonmaz
4 diş sarımsak
1/4 kibrit kutusu taze zencefil
2 yemek kaşığı glutensiz doğal fermente soya sosu (tamari)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı mısır nişastası (3 yemek kaşığı su ile açılmış)
Birer çay kaşığı deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & zencefil & zerdeçal & kırmızı biber

Servis için:

Soba noodle
Avokado
Susam
Kırmızı acı biber

Sepete Git (0) Ödeme Sayfası

Yapılışı

Mantarları kalın dilimler halinde kesip; tuz ve karabiber ile çeşnilendirip, yağ eklemediğimiz yapışmaz tavaya alıyoruz. Orta ateşte, 3-4 dakika, tüm aromasını bırakana kadar aralarda çevirerek kavuruyoruz.
Kuşkonmazları şeritler halinde, sarımsağı ise incecik kesiyoruz. Zencefili rendeliyoruz. Mantarların olduğu tavaya tüm bu sebzeleri ilave ediyoruz. Bu aşamada diğer tüm baharatlar, yağlar ve soya sosu da ekleniyor. Yeniden ocağa götürüp, 5-6 dakika daha orta ateşte pişiriyoruz.
Paralelde mısır nişastasını su ile açıp, tabaya ekliyoruz. Bu parlaklık ve kıvam verecek. 1-2 dakika daha son kez her şeyi bağladıktan sonra servise hazırız.
Ben soba noodle (karabuğday eriştesi) ve avokado ile servis ettim. Ama haşlanmış pirinç veya sade sade de çok güzel oluyor.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.