Nohutun her türlüsü benim bebeğim, öyle çok seviyorum. Buzlukta her daim haşlanmış nohut bulundurmak ise yorgun argın bi’ günün sonunda böylesi sıcacık bi’ kase yiyebilmenin en büyük sırrı.
Mantarlı Nohut Yemeği
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gr kestane mantarı (1/2 paket)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı domates sosu (veya 3 domates rendesi)
- 1/2 su bardağı sıcak içme suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü (konservede satılan yoğun formdaki) (veya herhangi bi’ bitkisel süt)
- Birer çay kaşığı deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & zerdeçal & kimyon & zencefil
- 8 dal yeşil soğan
- 1/2 limonun kabuğu
- Limon / misket limonu dilimleri
- Kırmızı taneli pul biber
- Haşlanmış pirinç
Servis için:
Yapılışı
- Mantarları dilimler halinde doğrayıp, yapışmaz tavaya alıyoruz. Orta ateşte 5-6 dakika kavuruyoruz. Baharatları ve biner salçasını ilave edip, kısık ateşte bi’ 5 dakika daha kavurmaya devam.
- Haşlanmış nohutları, domates sosunu ve suyu ekleyip; tekrar orta ateşe alıp 10 dakika lezzetleri özleştiriyoruz. Suyunu çektiğinde zeytinyağı ve hindistan cevizi sütünü ekliyoruz. Altını kısığa alıp son bi’ 5-6 dakika daha pişiriyoruz.
- Ocakta alıp, verev kestiğimiz yeşil soğanları ilave ediyoruz.
- Haşlanmış pirinç ve acı biber opsiyonel ama bu tarifin olmazsa olmazı bol limon kabuğu ve limon ile servis etmek. Verdiği tazelik inanılmaz oluyor.
- Şimdiden afiyet olsun 💚
- Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak hesabını etiketlemeyi unutmayın.
