Mantarlı Patates Graten
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 6 orta boy patates
- 200 gr kestane mantarı (1/2 paket)
- 1/2 su bardağı rende mozzarella
- 1 dal taze biberiye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (1 kaşığı fırın kabını yağlamak, 2 kaşığı en üstüne gezdirmek için)
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 2 su bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Vegan beşamel sos için:
Yapılışı
- Patates ve mantarları dilimliyoruz. Mantarları yapışmaz bi’ tavaya alıp, tuz ve karabiber ilave edip, 4-5 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Yağ eklemeye gerek yok.
- Vegan beşamel sos için, zeytinyağı, un, tuz ve karabiberi bi’ sos tenceresine alıp bi’ kaç dakika orta ateşte devamlı karıştırarak kavuruyoruz. Üzerine sütü ilave edip, kabarcıklar çıkarana kadar devamlı karıştırarak pişirmeye devam. Blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getiriyoruz.
Fırın kabının en altını zeytinyağlayıp; üstüne bi’ kat patates (üzerine biraz tuz ve karabiber), bi’ kat mantar, beşamel sosun yarısı ve peynirin yarısını bırakıyoruz. Sonra tekrar patates, mantar, biberiye (çok güzel bi’ dokunuş oluyor bu), sos, peynir. En üste fırına gitmeden 2 yemek kaşığı zeytinyağı (iyice kızarsın diye). Doğru önceden ısıtılmış fırına. 180 derece fırında 30 dakika.
- Sonra da sıcacık servis.
- Afiyet olsun 🫶🏻
