Mayasız Otlu Çıtır Ekmek

Dışı kıtır, içi yumuşacık, dilim dilim bir ekmek olsun kahvaltı ya da davet sofralarının ortasında yer alsın derseniz işte o tarif bu tarif. Oldukça da az malzeme bu hamur ile dilerseniz pizza ve hatta ufak boyutlu yaparak taco ekmeği de yapabilirsiniz, ben geçmişte tüm bu tarifler için aynı hamurdan yararlandım. #işbirliği

Mayasız Otlu Çıtır Ekmek

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

Hamur için:

225 gr (1.5 su bardağı) un + açarken kullanmak için
110 gr (1/2 su bardağı) süzme yoğurt
60 gr (6 yemek kaşığı) içme suyu
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı karbonat / kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Otlu karışım için:

3 dal maydanoz
3 dal dereotu
3 dal fesleğen
1/2 kibrit kutusu kadar parmesan peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu

Yapılışı

Fırını fan ayarında 180 dereceye ayarlayıp, bir fırın tepsisini üzerine pişirme kağıdı yerleştirerek fırının en üst gözüne yerleştiriyoruz. Tepsi, biz diğer hazırlıkları yaparken önceden ısınmalı.
Öncelikle un, su, tuz, karbonat ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Bir spatula yardımıyla hamurun toplanmasını sağlayıp daha sonra un serptiğimiz temiz bir tezgaha alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Hamuru elimizin dışıyla bastırarak 5-6 dakika yoğuruyoruz. Yumuşak kıvamlı ve elastik bir hamur kıvamı elde ettiğimizde hamuru toparlayıp; temiz bir kaba alarak üstünü havlu ile örtüyoruz. 15-20 dakika oda sıcaklığında kenarda beklemeye bırakıyoruz.