Gün sofralarına, misafir sofralarına inanılmaz yakışacak bir ılık. salata bu. Bol bol yapıp, yanınıza bir kapla alarak tek başına bir öğün olarak bile tüketebilirsiniz, inanın çok çok keyifli olur. Sofranızın demirbaşı olacak reçetelerden biri, benden söylemesi.
Meksika Fasulyeli Pancar Salatası, Kaparili Hardal sos ile
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
-
2 orta boy pancar
- 2 orta boy patates
- 1/2 su bardağı meksika fasulyesi
- 3 yemek kaşığı file badem
- 5 dal taze dereotu
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 limonun suyu
- 1.5 yemek kaşığı dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı küçük taneli kapari
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Sosu için:
Yapılışı
- Pancar ve patates birbirine benzer boyutlarda küp küp keserek; içine tuz ilave ettiğimiz oda sıcaklığında suya atarak haşlamaya başlıyoruz. Dağılmadan, al dante kıvamda pişmeliler. Bunun için orta ateşte yaklaşık 20 dakika haşlanmaları yeterli. Haşlanma süresi bitince şekillerini daha güzel muhafaze etmeleri için hızlıca soğuk akar sudan geçirebilirsiniz.
- Paralelde yüne ayrı bir tencerede bir süre doğal fermente elma sirkeli suda beklettiğimiz meksika fasulyelerini haşlamaya başlıyoruz. Yine dağılmadan, orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika haşlanacaklar.
- Biz bu esnada sosunu yapmaya başlayabiliriz. Kırmızı soğanı incecik kıyıyoruz. Tüm geri kalan sos malzemeleri ile bir kasede karıştırıyoruz.
- Dereotunu incecik kıyıyoruz.
- File bademleri yapışmaz tavaya alarak, 2 dakika, devamlı başında bekleyerek yanmadan kızaracak şekilde pişiriyoruz. File bademlerin bir kısmı servis anında sunum için ayırıyoruz.
- Geniş bir kasede haşlanmış meksika fasulyesi, pancar, patates, salata sosu, kavrulmuş bademler ve dereotunu nazikçe karıştırıyoruz. Malzemeler ılıkken sosla kavuşturmak lezzeti arttıran önemli bir püf noktası bu arada.
- Daha sonra servis tabağına alarak biraz daha badem eklemesi ile servis.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
