Her çatalda size Yaz’ı getirecek hem lezzetli hem de çok hafif ve şık bi’ lezzet: Kabaklı Lazanya. Alameti fahrikası soslarında. Köz domates ve biberli, bol sarımsaklı domates sos. Badem sütü ile hazırlanmış hafif hafif vegan beşamel sos. Hepsi bi’ araya gelince ise alın size “şiir”.
Izgara Kabaklı ve Köz Biber Soslu Vegan Lazanya
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 12 yaprak Lazanya
- 2 büyük kabak
- 1 bağ taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 500 ml badem sütü
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & taze çekilmiş muskat
- 1 kapya biber
- 5 kokteyl domates
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1/2 su bardağı içme suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Vegan Beşamel Sos için:
Köz Domates ve Biberli Sos için:
Yapılışı
- Kabakları dilim dilim kesiyoruz. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çeşnilendirip; bi’ fırın kağıdına yan yana dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Kapya biber ve domatesleri de hafif zeytinyağı, tuz ve karabiber ile çeşnilendirip; başka bi’ fırın kabına alıyoruz. Fırın hazır çalışmaktayken, onlar da 180 derecede 20 dakika közleniyorlar.
- Domates sos malzemelerini bi’ tencereye alıp, kaynayana kadar 5 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Biberiyeyi piştikten sonra kenara ayırıyoruz. İçine közlenmiş biber ve domatesleri de ilave edip, blender ile pürüzsüz kıvama getiriyoruz.
- Beşamel sos malzemelerini bi’ kapta karıştırıp, ocağa alıyoruz. Durmadan karıştırmaya devam ederek, akışkan bi’ sos kıvamına ulaştırıyoruz.
- Tüm bu ön hazırlık tamam olunca, iş birleştirmeye geliyor. Bi’ fırın kabının en altına önce beşamel sos, sonra domates, en üste de yan yana 2 dilim lazanya bırakıyoruz. Daha sonra beşamel sos, domates sos, dilim kabaklar ve taze fesleğen yaprakları. 2 dilim lazanya ama ilk koyulan dilimlerin tersi yönünde olacak şekilde, yoksa keserken dağılır. Bu şekilde tam 6 kat çıkıyoruz. Zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Sıcak sıcak servis. Afiyet olsun. ☀️
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
