Nohut Köftesi
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 + 1/2 su bardağı suda beklemiş nohut
- 1 kırmızı soğan
- 5 dal maydonoz
- 2 dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı pişerken kullanmak için
- 1/2 su bardağı içme suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Bu tarif oldukça kolay. Tek önemli püf noktası nohutları 12-15 saat, içine sirke eklenmiş içme suyunda bekletip, süzmek. Haşlamaya gerek tok, çiğden kullanacağız.
- Daha sonra da tüm malzemeleri kabaca kesip, bir doğrayıcı da kavuşturmak.
- Eşit porsiyonlamak için ben her seferinde hafif ıslatarak kullandığım bi’ dondurma kepçesi ile köfteler haline getirdim ama siz elinizi hafif ıslatarak da aynını yapabilirsiniz. En son adım kaşan zeytinyağını bi’ fırça yardımıyla üzerine gezdirmek ve tamamız. Doğru fırına. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında, 40 dakika.
- Acı sos (benimki ev yapımı) veya tahin sos veya yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun 💚
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
