Patates Omleti

Yapılışı

1. Patatesleri soyup, tuzlu suda haşlayıp, püre haline getiriyoruz.
2. Geri kalan tüm malzemeleri ilave edip, güzelce karıştırıyoruz. Tek dikkat etmek gereken her şeyi sıra ile eklemek. Önce yumurta, yağ ve baharatlar… Daha sonra taze yeşillik ve biberler.. En son ise havadar bi’ yapı vermesi için karbonat ya da kabartma tozu. Karışımı çok beklemeden hemen pişirilmeli, aksi halde sulanır ve tavada pişerken dönmesi zor olur. Dağılır.

3. Bu tarifi yapışmaz bi’ tava ile pişirmek çok önemli, yoksa yine zemine yapışma risk olacaktır. Bu noktada tek yapmak gereken, tavayı iyice ısıtmak ve sonrasında çok az yağ ile yağlamak. Karışımı tava boyutuna göre bi’ kaç kaşık yerleştirip, kaşığın tersiyle düzleştirmek. Ocağa alıp, önce orta ateşte kenardan fokurdadığını görene kadar bir kaç dakika pişirmek ve daha sonra ateşi orta-kısık arasına çekip pişirmeye devam etmek. Kenarlardan spatula ile rahatsız edip, tavayı döndürerek her noktasının eşit kızarmasına yardım etmek bu noktada önemli. Patatesler zeminden kendini bi’ noktada bırakıyor, yaklaşık 10-12 dakika sonra. Bi’ tabak yardımıyla ters çevirip, arka yüzünü de 8-10 dakika pişirdikten sonra tamamız.

4. Ben 18 cm mini tava ile pişirdim, bu ölçülerden 3 tane mini omlet çıktı ve porsiyonluk servis edebildim. Ama siz dilerseniz 28-20 cm dev bi’ tavada tek seferde pişirip, pizza gibi dilim dilim servis edebilirsiniz.

5. Afiyet olsun.

6. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.