Bol ekşili, sulu kıvamlı, tüm sosunu içine çekmiş leziz ötesi bir patates salatası bu. Birkaç minik püf noktasına dikkat ederseniz cidden patates salatasını anneniz kadar iyi yapabilirsiniz. Bu konuda iddialıyım.
Patates Salatası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 4 büyük boy patates
- 2 kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı organik nar ekşisi
- 1/2 limon suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal & sumak
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
Sumak
Servis için:
Yapılışı
- Soğanları incecik piyazlık kesip; tuz, kimyon, zerdeçal, sumak ve sirke ile iyice ovup (ister elle, ister spatula ile) minimum 30 dakika beklemeye bırakıyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup, ikiye ve dörde bölerek (boyutuna göre karar verirsiniz) tuzlu kaynar içme suyunda 20-25 dakika pişiriyoruz. Patatesler dağılmamalı, ama bıçakla test edildiğinde de ortası yumuşak olacak şekilde pişmiş olmalı. Patatesler hafif ılıyınca kabaca büyük küplere kesiyoruz.
- Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıyoruz.
Biraz suyunu bırakmış soğanları, suyuyla da beraber geniş bir kaba aktarıyoruz. Üstüne nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ilave ediyoruz. Bu karışıma ılık ve hatta sıcak patatesleri ilave ediyoruz. Patatesin yeni pişmiş olması ve hatta hafif sıcak veya ılık olması çok önemli çünkü bu şekilde tüm sosu içine çekecek. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz.
- Patateslere zarar vermeden nazikçe tüm karışımı karıştırıyoruz. Ve hemen biraz sumak serpiştirip, servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
