Yazın en hafif, en ekmek banılası tarifi bu olabilir. Her çatalda beni eve ve anneme götüren bu tarifin beni en çok etkileyen tarafı ise pratikliği oldu. Tüm malzemeleri hazırla ve düdüklü tencereye at.
Patlıcan Yemeği
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 5 orta boy patlıcan
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kapya biber
- 5 sivri biber
- 2 büyük boy domates
- 1 su bardağı içme suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
Kırmızı soğan
-
Süzme yoğurt
Pişirme sosu için:
Servis için:
Yapılışı
- Patlıcanları pijama şeklinde kesip, serçe parmak boyunda nispeten büyük parçalar halinde dilimliyoruz. Hemen hiç bekletmeden 1 çay kaşığı tuz attığımız suya bırakıyoruz.
Soğan, sarımsak, biber ve domatesleri küp küp kesiyoruz.
Düdüklü tencereye önce soğanı, sonra sarımsağı, sonra biberler, parlıcanlar ve domatesleri kat kat yerleştiriyoruz.
Pişirme sosu malzemelerini karıştırıp en üste gezdiriyoruz. 1 su bardağı suyunu ilave ediyoruz.
Orta/kısık ateşte ocağa alıp düdüklü tencerede pişirmeye başlıyoruz. 10-12 dakika sonunda düdüklü tencerenin düdük kısmı dışarıya çıkmış olacak. Sonra kısık ateşe alıp, bir 10-12 dakika daha pişiriyoruz. Toplam 20-25 dakika sonra yemeğimiz hazır. Altını kapatıp, havasını çıkarıp hemen açabiliriz.
- Ben süzme yoğurt, kırmızı soğan, ekstra zeytinyağı ve kırmızı acı biberler ile servisi çok seviyorum.
Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.
Afiyet olsun.
