Patlıcanlı Kolay Lazanya

Yapılışı

1. Bu adı üstünde kolay lazanya. Ama tatmini kesinlikle gerçek lazanya, o sebeple deneyin derim. İşe öncelikle soğan ve sarımsakları küp küp doğruyoruz. Tuz ve karabiber ile çeşnilendirerek su eklemesi ile (yaklaşık 1/2 su bardağı içme suyu ile) soteliyoruz.
2. Paralelde patlıcanları parmak kalınlığında dilimleyerek, zeytinyağı ve tuz gezdirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
3. Soğanların olduğu tavaya domates sorun yarısını (veya taze domates rendesi) ve salçayı ilave ederek suyunu çekene kadar 6-8 dakika orta ateşte özleşene dek kavuruyoruz. Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirip, domates sosun kalan yarısı ve zeytinyağını gezdirerek ocağa tekrar götürüyoruz. 5 dakika kısık ateşte pişiyor. Üzerine bir kaç lazanya dilimi yerleştirip, suyunu ilave edip kapağı kapalı bir şekilde ocakta 5 dakika orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ara ara nazikçe dibinde yüzeye doğru karıştırıyoruz.

4. Üzerine kabaca parçaladığımız mozzarella dilimleri ve fesleğen yapraklarını yerleştirip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında fan ayarında 5-8 dakika daha pişiriyoruz.

5. Daha sonra üzerine ekstra fesleğen yaprakları gezdirip, sıcak sıcak servis.
6. Afiyet olsun.

7. Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.