Pırasa Mücver

Yapılışı

1. Pırasaları incecik kesip, su dolu bi’ kapta yıkıyoruz. Yapışmaz bi’ tavaya alıp, hiç yağ eklemeden, tuz ve karabiber ile orta ateşte 7-8 dakika kavuruyoruz.
2. Yeşillikleri incecik kıyıyoruz. Ön hazırlık tamam. Hadi birleştirelim.
3. Yumurta, zeytinyağı, sirkeyi derin bi’ kapta iyice çırpıyoruz. Üstüne kavrulmuş pırasalar ve yeşillikleri ekleyip tüm harcı birbirine karıştırıyoruz. Un, karbonat, baharatlar, tuz, karabiberi ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Yapışkan bi’ harç olmalı.
4. Hafif zeytinyağladığımız yapışmaz bi’ tavaya harcı kaşık yardımıyla bırakıyoruz; bıraktıktan sonra kaşığın tersiyle düzleştirmeyi unutmayın.
5. Her bi’ yüzü, 3-4 dakika kızarana ve içi de pişene kadar pişiriyoruz. İşk koyduğunuzda tava mücverleri bırakmadan çevirmeye çalışmayın. Kendini zaten hazır olunca bırakacak. Ve böylece kolaylıkla hazır.
6. Afiyet olsun. 💘