Pırasa Mücver
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 12 dal pırasa (sadece beyaz kısımları)
- 3 dal maydonoz
- 3 dal dereotu
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı (tavayı yağlamak için)
- 1 yemek kaşığı kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- Birer çay kaşığı zerdeçal
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Sıvı Malzemeler
Katı Malzemeler
Yapılışı
- Pırasaları incecik kesip, su dolu bi’ kapta yıkıyoruz. Yapışmaz bi’ tavaya alıp, hiç yağ eklemeden, tuz ve karabiber ile orta ateşte 7-8 dakika kavuruyoruz.
- Yeşillikleri incecik kıyıyoruz. Ön hazırlık tamam. Hadi birleştirelim.
- Yumurta, zeytinyağı, sirkeyi derin bi’ kapta iyice çırpıyoruz. Üstüne kavrulmuş pırasalar ve yeşillikleri ekleyip tüm harcı birbirine karıştırıyoruz. Un, karbonat, baharatlar, tuz, karabiberi ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Yapışkan bi’ harç olmalı.
- Hafif zeytinyağladığımız yapışmaz bi’ tavaya harcı kaşık yardımıyla bırakıyoruz; bıraktıktan sonra kaşığın tersiyle düzleştirmeyi unutmayın.
- Her bi’ yüzü, 3-4 dakika kızarana ve içi de pişene kadar pişiriyoruz. İşk koyduğunuzda tava mücverleri bırakmadan çevirmeye çalışmayın. Kendini zaten hazır olunca bırakacak. Ve böylece kolaylıkla hazır.
- Afiyet olsun. 💘
