Pırasalı Bulgur Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 kırmızı soğan
- 3 dal pırasa
- 1 kırmızı kapya biber
- 4 yeşil biber
- 2 dal yeşil soğan
- 1 tk domates salçası
- 1 tk biber salçası
- 1 su bardağı başbaşı bulgur
- 1.5 su bardağı kaynar içme suyu
- 1 yk soya sosu
- 1 yk susamyağı
- 4 yk zeytinyağı
- Zerdeçal & deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Bulguru ılık içme suyunda 30dk bekletip, süzüyoruz. Soğanları piyazlık; pırasa ve biberleri ise ince dilimler halinde kesiyoruz. Derin biç tencereye alıp bi’ kaç dakika yağ eklemeden kavuruyoruz. Salça ve baharatları ekliyoruz. Bi’ kaç dakikada bu şekilde pişirdikten sonra bulguru ekliyoruz. Ve tüm malzemeleri son kez bi’ kaç dakika beraber kavurup lezzetleri özleştiriyoruz; suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Orta / kısık ateşte yaklaşık 15-17 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Altını kapatınca incecik doğradığımız yeşil soğan, soya sosu, zeytinyağı ve susamyağını ekliyoruz.
- Tekrar kapağını kapatıp, 5 dakika dinlendiriyoruz.
- Sıcak sıcak servis. Bulgura yepyeni bi’ soluk, kesin deneyin.
- Afiyet olsun 🌈
